Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

4.1 56 valoraciones

Prep. 15min

Total 5h 45min

36 unidades

Ingredientes

Manzanas caramelizadas

1 hoja de gelatina
120 g de agua
1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
1 cucharada de zumo de limón
30 g de azúcar
10 - 15 g de caramelo líquido

Mousse de queso de cabra

3 hojas de gelatina
180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
200 g de leche
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Mousse de foie

3 hojas de gelatina
200 g de foie gras de pato crudo
30 g de vino Pedro Ximénez
200 g de leche
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
36 biscotes

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 2.4 g

Calorías 153 kJ / 37 kcal

Grasa 2.3 g

Fibra 0.1 g

Carbohidratos 1.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Agujas de ternera

1h 40min

Bizcochitos de calabaza con nueces al vapor

1h 15min

Suspiros de bacalao

30min

Coca de morcilla

1h 10min

Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos

1h 35min

Estrella de Navidad

2h 20min

Bizcocho resurección de los muertos

1h 5min

Vasitos de mandarina y chocolate

40min

Vasitos de crema de avellanas y galletas para dos

15min

Yogur líquido de chocolate

1h 15min

Yogur de plátano, naranja y galletas

13h 50min

Caracolas de pizza con pollo a la barbacoa

1h 30min