Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
Ingredientes
Manzanas caramelizadas
-
1 hoja de gelatina
-
120 g de agua
-
1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
-
1 cucharada de zumo de limón
-
30 g de azúcar
-
10 - 15 g de caramelo líquido
Mousse de queso de cabra
-
3 hojas de gelatina
-
180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
-
200 g de leche
-
½ cucharadita de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Mousse de foie
-
3 hojas de gelatina
-
200 g de foie gras de pato crudo
-
30 g de vino Pedro Ximénez
-
200 g de leche
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
36 biscotes
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
También podría gustarte...
Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi
30min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30min
Galletas de aceitunas negras rellenas de queso
4h 50min
Langostinos con salsa al oporto y chocolate
30min
Pintxo de polvo de queso Idiazábal
10min
Helado de queso de cabrales con sopa de manzana
7h 50min
Tartaletas de chipirones con mozzarella
1h 10min
Terrina trufada de atún y salmón
12h 10min
Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
4h 15min
Mousse de crema de orujo
2h
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Emulsión de patata con pulpo
50min