Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą, szpinakiem i gorgonzolą

• 50 g orzechów włoskich, łuskanych

Sałatka

• 1000 g wody
• 10 g oliwy z oliwek
• 120 g kaszy jaglanej uprzednio opłukanej na sicie o drobnych oczkach
• 160 g kalarepy pokrojonej na kawałki (1 szt.)
• 100 g liści szpinaku baby, świeżych
• 100 g gorgonzoli, pikantnej pokrojonej w 1 cm kostkę

Truskawkowy winegret

• 100 g truskawek, świeżych
  o 100 g truskawek, mrożonych uprzednio rozmrożonych
• 40 g oliwy z oliwek
• 20 g octu balsamicznego
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 20 g miodu, płynnego
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego