Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío
Prep. 30min
Total 2h 20min
4 porciones
Ingredientes
Pechuga de pato a la naranja
-
2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
-
¼ cdita de sal
-
⅛ cdita de pimienta negra molida
-
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
-
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
-
30 g de vinagre blanco30 g de jugo de limón recién exprimido
Sabayón de naranja
-
40 g de jugo de naranja
-
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
-
⅛ cdita de sal
-
2 pizca de pimienta blanca molida
-
1 pizca de pimienta de cayena molida
-
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porción
Proteína
30 g
Calorías
1737 kJ /
415 kcal
Grasa
30 g
Fibra
0.6 g
Carbohidratos
4 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
COCCIÓN AL VACÍO
10 Recetas
México
México
Thermomix® TM7 como nunca antes
202 Recetas
México
México
También podría gustarte...
Costillas Coreanas en cocción lenta TM6
4h 10min
Porcetta asada con peras y cebolla
12h
Vinagreta de jengibre y limón
5min
Salsa de vainilla (crema inglesa) TM6
15min
Salsa holandesa (TM6/TM7)
15min
Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío
2h 20min
Salmón teriyaki Al vacío
1h 20min
Ensalada de pulpo Al vacío
8h
Camarones agridulces Al vacío TM6
1h 15min
Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío
2h 15min
Salsa de cacahuate
10min
Colas de langosta con mac & cheese trufado
1h