Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío

4.4 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h 20min

4 porciones

Ingredientes

Pechuga de pato a la naranja

2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta negra molida
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Sabayón de naranja

40 g de jugo de naranja
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
⅛ cdita de sal
2 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de pimienta de cayena molida
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Proteína 30 g

Calorías 1737 kJ / 415 kcal

Grasa 30 g

Fibra 0.6 g

Carbohidratos 4 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

COCCIÓN AL VACÍO 10 Recetas
México

Maravilla: Modo Chef 25 Recetas
México

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recetas
México

También podría gustarte...

Tacos al pastor

1h 10min

Pacholas de pollo con ensalada

40min

Tacos de lengua de res

8h 15min

Adobo con carne (TM6)

50min

Salpicón de pollo

25min

Albóndigas de chicharrón

45min

Carne en su jugo

35min

Nachos

1h

Bistec de res en salsa de chipotle

30min

Mini tortas ahogadas

1h 50min

Carne picante con pera dulce

50min

Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

30min

Mostrar todo

Mostrar todo