Risotto de calabacitas y espárragos

Risotto de calabacitas y espárragos

4.3 34 valoraciones

Prep. 25min

Total 45min

2 porciones

Ingredientes

1 pieza de calabacita en cubos
3 dientes de ajo pelados
100 g de cebolla en trozos
45 g de aceite de oliva
1 cda de sal fina o al gusto
100 g de espárragos sin tallo
150 g de vino blanco
200 g de arroz arborio
400 g de agua
1 cucharada concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cdita de cúrcuma en polvo
50 g de requesón
1 rama de perejil chino fresco picado
50 g de jitomates cherry en mitades
50 g de queso parmesano rallado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 3986 mg

Proteína 25 g

Calorías 3413 kJ / 813 kcal

Grasa 32 g

Fibra 5 g

Grasa saturada 10 g

Carbohidratos 94 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

COCINA PARA DOS 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1h

Tartar de res con alcaparras, cebolla morada y aioli de jitomates deshidratados

1h 25min

Cebolla picada (30-70 g)

5min

Papa y camote rallado (200-500 g)

15min

Calabacitas al vapor (600-800 g) en Varoma

30min

Croquetas de papa y lentejas

2h

Albóndigas con puré de papa

50min

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1h

Ceviche de hongos

10min

Pollo en mostaza y miel con puré de coliflor

50min

Paletas heladas altas en proteínas

4h 30min

Ceviche

30min