Risotto de calabacitas y espárragos

Risotto de calabacitas y espárragos

4.2 33 valoraciones

Prep. 25min

Total 45min

2 porciones

Ingredientes

de calabacita en cubos
1 pieza
dientes de ajo pelados
3
de cebolla en trozos
100 g
de aceite de oliva
45 g
de sal fina o al gusto
1 cda
de espárragos sin tallo
100 g
de vino blanco
150 g
de arroz arborio
200 g
de agua
400 g
concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cucharada
de cúrcuma en polvo
1 cdita
de requesón
50 g
de perejil chino fresco picado
1 rama
de jitomates cherry en mitades
50 g
de queso parmesano rallado
50 g

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 813 kcal / 3413 kJ

Proteína 25 g

Grasa 32 g

Carbohidratos 94 g

Fibra 5 g

Grasa saturada 10 g

Sodio 3986 mg

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