Risotto de calabacitas y espárragos

Risotto de calabacitas y espárragos

4.2 33 valoraciones
Prep. 25min
Total 45min
2 porciones

Ingredientes

  • de calabacita en cubos
    1 pieza
  • dientes de ajo pelados
    3
  • de cebolla en trozos
    100 g
  • de aceite de oliva
    45 g
  • de sal fina o al gusto
    1 cda
  • de espárragos sin tallo
    100 g
  • de vino blanco
    150 g
  • de arroz arborio
    200 g
  • de agua
    400 g
  • concentrado de caldo de verduras en polvo
    1 cucharada
  • de cúrcuma en polvo
    1 cdita
  • de requesón
    50 g
  • de perejil chino fresco picado
    1 rama
  • de jitomates cherry en mitades
    50 g
  • de queso parmesano rallado
    50 g

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 813 kcal / 3413 kJ
Proteína 25 g
Grasa 32 g
Carbohidratos 94 g
Fibra 5 g
Grasa saturada 10 g
Sodio 3986 mg

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