Tacos de pescado empanizado sin gluten

Tacos de pescado empanizado sin gluten

4.8 12 valoraciones

Prep. 20min

Total 35min

6 porciones

Ingredientes

Empanizador de hojuelas de maíz

de queso parmesano en trozos
50 g
de hojuelas de maíz
150 g
de ajo en polvo
¾ cdita
de cebolla en polvo
¾ cdita
de sal fina
¾ cdita
de pimienta negra molida
¼ cdita
de perejil deshidratado (opcional)
2 cditas

Hummus con chipotle

de garbanzos cocidos en latados, reserve el aquafaba
210 g
diente de ajo pelado
1
de tahini
15 g
de jugo de limón recién exprimido o al gusto (aprox. 2 piezas)
20 g
de sal o al gusto
½ cdita
de pimienta negra molida
¼ cdita
chile chipotle adobado o al gusto
1
de comino en polvo (opcional)
¼ cdita
de aceite de oliva
20 g

Tacos de pescado

aceite vegetal el necesario para freír
harina sin gluten la necesaria
de filete de huachinango en trozos (2 cm x 5 cm)
800 g
tortillas de maíz
12
de pepino sin semillas, con piel y en juliana
200 g
de jitomates cherry en mitades
150 g
de hojas de albahaca fresca en juliana
12
limones en cuartos
6
ensalada mixta de su preferencia

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 745 kcal / 3128 kJ

Proteína 45 g

Grasa 32 g

Carbohidratos 68 g

Fibra 5 g

Grasa saturada 6 g

Sodio 923 mg

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