Ceviche de tomate

• 70 g de queso cotija
• 100 g de cebolla morada
• 600 g de tomate verde, en cuartos

Para servir

• 3 limones, solo el jugo
• ½ naranja, solo el jugo
• 1 cdita de aceite de oliva
• sal, al gusto
• hojas de cilantro, solo para decorar (opcional)
• chile serrano, rebanadas finas, para
  decorar (opcional)