Calabazas rellenas en salsa de chabacano

Calabazas rellenas en salsa de chabacano

4.2 9 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 30min

7 porciones

Ingredientes

Relleno

de arroz (remojado por 1 hora y escurrido)
100 g
de carne molida de res
400 g
de sal
1 cdita
de pimienta negra molida
1 cdita
de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cda
de aceite de oliva
20 g
de agua
20 g
de calabacitas
1000 g

Salsa

de aceite de oliva
10 g
de puré de jitomate
100 g
de pulpa de tamarindo sin azúcar (ver tip)
250 g
de sal
1 cdita
de pimienta negra molida
1 cdita
de concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cda
de azúcar
1 cda
de agua
100 g
de jugo de limón amarillo, recién exprimido
30 g
de chabacanos
200 g
de ciruelas deshuesadas
100 g

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 377.8 kcal / 1580.7 kJ

Proteína 14.3 g

Grasa 16.7 g

Carbohidratos 46.3 g

Fibra 4.5 g

Grasa saturada 5.2 g

Sodio 793.3 mg

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