Sándwiches de ensalada de pollo

Sándwiches de ensalada de pollo

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Prep. 15min

Total 50min

8 porciones

Ingredientes

10 g de hojas de perejil fresco
5 g de eneldo fresco sin los tallos gruesos
100 g de apio en trozos
10 g de cebollín picado
150 g de mayonesa
20 g de jugo de limón recién exprimido (aprox. 2 piezas)
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta negra entera o al gusto
1 cda de mostaza Dijon
500 g de agua
750 g de pechugas de pollo, sin hueso sin piel
50 g de almendras fileteadas
1 manzana (cualquier tipo) en cubos (1 cm)
50 g de arándanos deshidratados
16 rebanadas de pan de caja integral

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 7753 mg

Proteína 28 g

Calorías 1847 kJ / 440 kcal

Grasa 22 g

Fibra 2 g

Grasa saturada 16 g

Carbohidratos 34 g

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