Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

4.2 39 valoraciones

Prep. 20min

Total 55min

4 portions

Ingredientes

Pastry

wholemeal flour plus extra for dusting
190 g
unsalted butter cold, diced
115 g
fresh thyme leaves
1 tsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
water ice cold
50 g

Filling

pumpkin peeled, diced (2 cm)
600 g
butternut squash, peeled, diced (2 cm)
boiling water
500 g
olive oil plus extra for brushing
1 Tbsp
red onions large (approx. 220 g), sliced
2
cream cheese
75 g
ricotta cheese
chilli flakes (opcional)
1 pinch
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
¼ tsp

Coleslaw

red cabbage cored, cut in pieces (4 cm)
300 g
carrots cut in pieces (3 cm)
50 g
celeriac cut in pieces (3 cm)
100 g
red apples (approx. 2), cored and quartered
200 g
mayonnaise
60 g
plain yoghurt
30 g
Dijon mustard
20 g
mixed seeds toasted, for sprinkling

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 803 mg

Proteína 13 g

Calorías 3038 kJ / 730 kcal

Grasa 47 g

Grasa saturada 20 g

Carbohidratos 58 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Autumn Dinners 10 Recetas
Reino Unido e Irlanda

También podría gustarte...

Beetroot, Thyme and Goat's Cheese Risotto

45min

Broccoli Fritters with Radish Salad and Lemon Quinoa

1h

Curried Squash Galette

1h 20min

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1h

Lentil loaf

1h 55min

Lentil Moussaka

3h 30min

Bean Burgers with Pistou and Slaw

1h 30min

Broccoli burgers with radish salsa

1h

Lentil moussaka

2h 20min

Mini Falafel with Beetroot Houmous

20min

Greek Lamb Meatballs (Keftethes)

40min

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

30min