Cupcakes en sapin

La pâte à cupcakes

• 160 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour les moules
• 190 g de farine de blé et un peu pour les moules
• 160 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
• 20 g de lait
• 2 pincées de vanille en poudre

La crème pistache et chocolat

• 40 g de sucre en poudre
• 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
• 300 g de fromage frais très froid, type Philadelphia
• 2 c. à café de cacao en poudre non sucré
• 1 c. à café d'arôme naturel de pistache
• 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert en poudre