• 

  50 g de queso Gruyère (opcional) en trozos

Pasta

• 

  75 g de mantequilla sin sal en trozos
• 

  150 g de harina
• 

  ½ cucharadita de sal
• 

  50 g de agua

Relleno

• 

  200 g de cubos de tocino
• 

  4 huevos
• 

  50 g de leche
• 

  100 g de crème fraîche
  100 g de crema ácida
• 

  ¼ cucharadita de sal
• 

  2 pizcas de pimienta negra molida