Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La veille
- 80 g d'échalotes
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 100 g de chair de potiron, détaillée en cubes
- 20 g de beurre, coupé en morceaux
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lieu noir sans peau
- 2 blancs d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le jour même
- 10 feuilles de nori
- Inf. nutricional
- por 1 part
- Calorías
- 1011.5 kJ / 242.5 kcal
- Proteína
- 23.5 g
- Carbohidratos
- 5.4 g
- Grasa
- 12 g
- Grasa saturada
- 6.9 g
- Fibra
- 9.6 g
- Sodio
- 870.1 mg
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
Recetas alternativas
Terrine de poissons aux légumes
6h 30 min
Crabe farci aux herbes
1h 20min
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2h 40min
Tartelette boudin-pomme façon tartelette au chocolat
1h 45min
Mousseline de saumon et saint-jacques
55min
Sauce américaine
55min
Petits choux aux champignons
1h 25min
Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic
1h 45min
Sauce armoricaine
1h
Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons
1h 50min
Mousse de saumon fumé, crémeux d'avocat
1h 35min
Terrine de saumon aux épinards
2h