Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La veille
- 80 g d'échalotes
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 100 g de chair de potiron, détaillée en cubes
- 20 g de beurre, coupé en morceaux
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g de filet de lieu noir sans peau
- 2 blancs d'œufs
- le jus d'un citron jaune
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le jour même
- 10 feuilles de nori
- Inf. nutricional
- por 1 part
- Calorías
- 1011.5 kJ / 242.5 kcal
- Proteína
- 23.5 g
- Carbohidratos
- 5.4 g
- Grasa
- 12 g
- Grasa saturada
- 6.9 g
- Fibra
- 9.6 g
- Sodio
- 870.1 mg
Recetas alternativas
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45min
Lotte à la diepoise
40min
Gratin de poissons à la choucroute
40min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
Couscous d'agneau - Crème catalane
1h 35 min
Tourteau fromager aux pêches
1h 5 min
Blinis et tapenade au maquereau
50min
Tartelette bavaroise poire et caramel
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Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes
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Îles flottantes, crème à la menthe
2h 10min
Terrine de poissons aux légumes
6h 30min
Gratin de moules au curry
50min