Bûche de la mer

Bûche de la mer

3.9 14 valoraciones

Prep. 15min

Total 13h

8 parts

Ingredientes

La veille

80 g d'échalotes
30 g gingembres frais (opcional) coupé en morceaux
100 g de chair de potiron détaillée en cubes
20 g de beurre coupé en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de lieu noir sans peau
2 blancs d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le jour même

10 feuilles de nori

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 part

Sodio 870.1 mg

Proteína 23.5 g

Calorías 1011.5 kJ / 242.5 kcal

Grasa 12 g

Fibra 9.6 g

Grasa saturada 6.9 g

Carbohidratos 5.4 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Les poissons avec le Sensor 34 Recetas
Francia

Poissons & fruits de mer 113 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Pâté de Pâques

2h

Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth

2h 45min

Terrine de betteraves et de fromage de chèvre

1h 45min

Bûche de poisson

13h

Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel

1h

Pannacotta au chou-fleur et truite fumée

5h

Nougat glacé aux fruits de la Passion, coulis de papaye

12h 35min

Roulé de poisson

3h 15min

Terrine de poissons aux légumes

6h 30min

Mijoté de lotte aux épices

50min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

2h 40min

Œuf cocotte en Touraine

1h