Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Queue de langouste, sauce vanille
Prep. 20min
Total 1h 35min
2 portions
Ingredientes
-
80 g d'échalotes
-
½ gousse d'ail
-
20 g de beurre doux coupé en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1600 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
952.5 mg
Proteína
55.5 g
Calorías
3114.5 kJ /
748.5 kcal
Grasa
48.5 g
Fibra
1.5 g
Grasa saturada
19.5 g
Carbohidratos
17.5 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Poissons & fruits de mer
113 Recetas
Francia
Francia
También podría gustarte...
Pressé de raie
14h
Financiers aux asperges vertes et oranges
1h
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Médaillons de lotte à l'ail des ours
55min
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1h 10min
Langouste au combava
55min
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15min
Langoustines vapeur, mayonnaise au safran
50min
Salade de raie
1h 45min
Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre
35min
Pavé d'espadon et crudités à la thaïe
1h 35min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1h 15min