Soles aux herbes vapeur, mousseline de carotte

Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre

Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée

Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles

Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron