Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos

Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos

4.3 22 valoraciones
Prep. 15min
Total 1h
8 raciones

Ingredientes

Masa
  • de agua
    50 g
  • de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)
    50 g
  • de vino blanco
    50 g
  • de manteca de cerdo
    90 g
  • de levadura prensada fresca
    30 g
  • de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
    450 g
  • de pimentón dulce
    2 cucharadas
  • de sal
    1 - 2 cucharaditas
Relleno
  • de cebolla en cuartos
    200 g
  • de pimiento verde en trozos
    150 g
  • de aceite de oliva virgen extra
    50 g
  • de patata cortada en rodajas finas
    500 - 600 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • aceite de oliva virgen extra para untar
  • de pulpo cocido cortado en rodajas finas
    350 - 400 g
  • langostinos crudos grandes pelados por la mitad a lo largo
    12
  • de pimentón dulce
    1 - 2 cucharaditas
  • de sal gorda
    2 - 3 pellizcos
  • huevo batido para pintar la masa
    1

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 528 kcal / 2209 kJ
Proteína 21 g
Grasa 25.8 g
Carbohidratos 53.2 g
Fibra 4.2 g

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