Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos

Empanada rellena de patata, pulpo y langostinos

4.3 25 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

8 raciones

Ingredientes

Masa

50 g de agua
50 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para untar)
50 g de vino blanco
90 g de manteca de cerdo
30 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
2 cucharadas de pimentón dulce
1 - 2 cucharaditas de sal

Relleno

200 g de cebolla en cuartos
150 g de pimiento verde en trozos
50 g de aceite de oliva virgen extra
500 - 600 g de patata cortada en rodajas finas
1 cucharadita de sal
aceite de oliva virgen extra para untar
350 - 400 g de pulpo cocido cortado en rodajas finas
12 langostinos crudos grandes pelados por la mitad a lo largo
1 - 2 cucharaditas de pimentón dulce
2 - 3 pellizcos de sal gorda
1 huevo batido para pintar la masa

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 21 g

Calorías 2209 kJ / 528 kcal

Grasa 25.8 g

Fibra 4.2 g

Carbohidratos 53.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

ESPECIAL PAPAS 12 Recetas
México

Todo patata 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Fideuá negra de calamares

45min

Croquetas de bacalao con queso manchego

12h 40min

Tigres

1h

Pizza caprichosa

2h 40min

Pizza de trucha ahumada, alcaparras y mascarpone

30min

Empanada de cebolla roja, morcilla y manzana

1h 45min

Croquetas de gambas

9h 10min

Frixuelos rellenos de merluza y gambas

2h

Croquetas de mejillones

9h 10min

Bollos preñaos

2h 30min

Empanada de bacalao y manzana

1h 40min

Empanada de sardinas

1h 15min