Versiones compatibles
Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1000 g d'eau
- 200 g de pois chiches blancs secs, mis à tremper la veille dans 750 g d’eau et égouttés
- du sel
- du poivre moulu
- 20 g de tahini
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 40 g de beurre, coupé en dés
- 5 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de graines de sésame
- 2 côtes de veau épaisses (500 g chacune environ)
- 150 g de mesclun
- 3 c. à soupe de vinaigre de noix
- 1 carotte moyenne coupée en rondelles de 4 cm
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 3382 kJ / 811 kcal
- Proteína
- 43 g
- Carbohidratos
- 28 g
- Grasa
- 56 g
En colecciones
Recetas alternativas
Soupe de lentilles aux blettes et au citron
50 min
Côte de bœuf à basse température et aubergines
2h 45min
Soupe thaïe de coques à la citronnelle
1h 40 min
Mijoté de lotte aux épices
50 min
Joues de porc au citron confit
1h 5 min
Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet
1h
Côte de veau vapeur aux légumes du jardin
55 min
Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps
1h
Polenta aux champignons et saint-jacques
20 min
Saumon et bouillon, nouilles aux courgettes
40 min
Bœuf coco
3h 20min
Veau à la crème et aux morilles
40 min