Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
También es necesario.
Cubrecuchillas Thermomix®
Creamed pāua soup
Prep. 20min
Total 1h
4 portions
Ingredientes
Lemon and thyme oil
-
lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing3
-
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing20 g
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extra virgin olive oil500 g
Mussel stock
-
olive oil10 g
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fresh thyme leaves only5 sprigs
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garlic cloves crushed2
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dry white wine150 g
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fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)1000 g
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pouring (whipping) cream300 g
Creamed Pāua
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water2 tbsp
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cornflour2 tsp
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pāua (see Tips)180 g
-
olive oil10 g
-
eschalot1
-
garlic clove1
-
salt to season
-
ground pepper to season
-
lemon juice to taste
-
fresh chives chopped, for garnishing
-
crusty bread to serve (optional)
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
1786.5 kcal /
7503.3 kJ
Proteína
48.9 g
Grasa
164.7 g
Carbohidratos
22.5 g
Fibra
5.5 g
Grasa saturada
39.3 g
Sodio
2057.9 mg
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