Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2057.9 mg

Proteína 48.9 g

Calorías 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Grasa 164.7 g

Fibra 5.5 g

Grasa saturada 39.3 g

Carbohidratos 22.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Mark Southon 10 Recetas
Australia y Nueva Zelanda

También podría gustarte...

Chai latte parfait

29h 5min

Creamy yoghurt ice cream

24h 10min

Beef jerky

1h 50min

Cheesy pull-apart garlic bread

1h

Sautéed onions (200 g) with garlic, ginger or chilli

10min

Kewpie mayonnaise

10min

Sago custard puddings

35min

Vegetable spring rolls

1h 10min

Berry cordial

40min

Sticky drumettes

2h 45min

Brunch bread

1h 15min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30min