Ensalada de trigo bulgur, frijoles y atún TM6

Aderezo

• 15 g de hojas de perejil fresco
• 10 g de cebollín en trozos
• 80 g de cebolla blanca en cuartos
• ½ chile rojo, fresco en trozos (opcional)
• 60 g de aceite de oliva extra virgen
• 20 g de vinagre blanco
• 20 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido

Ensalada

• 200 g de trigo bulgur (ver tip)
• 400 g de agua
• 10 g de aceite de oliva extra virgen
• ½ cdita de sal fina o al gusto
• 200 g de frijoles cocidos sin líquido
• 220 g de atún en agua
• 150 g de pepino en cubos (1 cm)
• pimienta negra molida al gusto