Dispositivos y accesorios
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Menú: Boeuf bourguignon y bizcocho de limón
Ingredientes
Bizcocho de limón al vapor
-
mantequilla (para engrasar)
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azúcar moreno (para espolvorear)
-
de zumo de limón160 g
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de agua1050 g
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de azúcar moreno130
-
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)4 - 6
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de leche15 g
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de harina de repostería130 g
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de polvo de hornear2 cucharaditas
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huevos2
Boeuf bourguignon y finalización del bizcocho
-
hojas de laurel secas1 - 2
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de tomillo seco (solo las hojas)1 - 2 ramitas
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de romero seco (solo las hojas)1 - 2 ramitas
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dientes de ajo3
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de cebolla en cuartos200 - 250 g
-
de aceite de oliva15 g
-
de morcillo de ternera (en trozos de 4-5 cm)700 g
-
de dados de beicon150 g
-
de vino tinto (preferiblemente Borgoña)300 g
-
de sal1 cucharadita
-
de pimienta molida2 pellizcos
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de champiñones blancos frescos200 g
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de zanahoria300 g
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de maicena disueltas en 4-6 cucharadas de agua1 - 2 cucharadas
Inf. nutricional por 1 ración
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