Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda

4.5 2 valoraciones

Prep. 40min

Total 2h

6 raciones

Ingredientes

Guarnición de lombarda

500 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
200 g de manzana en trozos de 3-4 cm
60 g de cebolla en trozos
40 g de mantequilla
30 g de azúcar
30 g de vinagre de vino tinto
150 g de agua
100 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pastilla de caldo de verduras desmenuzada
2 bayas de enebro

Buñuelos de pan

300 g de pan blanco semiduro en rodajas de 1 cm
5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
80 g de cebolla en trozos
25 g de mantequilla
220 g de leche
3 huevos
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 pellizcos de nuez moscada molida

Gulasch de carne y buñuelos de pan al vapor

3 dientes de ajo
450 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
750 g de morcillo de ternera en trozos de 4-5 cm
1 cucharadita de azúcar
50 g de tomate concentrado
400 g de tomate troceado en conserva
200 g de vino tinto
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta molida
½ cucharadita de alcaravea molida
1 cucharadita de piel de limón rallada
1 cucharada de mejorana seca
3 hojas de laurel secas
5 bayas de enebro
1 pellizco de clavo molido

2 de clavos enteros
30 g de harina de trigo
150 g de agua
1 cucharada colmada de mermelada de frutos rojos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1922 mg

Proteína 40 g

Calorías 2795 kJ / 668 kcal

Grasa 25 g

Fibra 7.7 g

Grasa saturada 11 g

Carbohidratos 58 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Descubre Thermomix Friend® 71 Recetas
España

También podría gustarte...

Guiso de carne etíope (Zighinì)

1h

Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)

4h 50min

Goulash de ternera con patatas y manzana

1h 25min

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4h 15min

Pollo garam masala con arroz basmati

40min

Curry de cordero y cuscús con pepino y menta en cocción lenta

6h 30min

Empanada de estofado con cerveza

1h 40min

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1h

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1h 20min

Gulash con cerveza

1h 10min

Judías de El Barco de Ávila con magro de cerdo en cocción lenta

15h 50min

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

55min