Hamburguesas de espelta y zanahoria

Name: Hamburguesas de espelta y zanahoria
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 14 unidades
Ingredients: 250 g de espelta en grano pelada; 4 - 6 ramitas de perejil fresco; 100 g de zanahoria; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 20 g de aceite de oliva; 300 g de agua; 1 cucharadita colmada concentrado de caldo de verduras casero; 150 g de pan duro; 200 - 250 g de leche; 2 huevos; 1 - 2 pellizcos de comino molido; ¾ de cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida

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Prep. 30min

Total 1h 10min

14 unidades

Ingredientes

de espelta en grano pelada
250 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 6 ramitas
de zanahoria con piel, en rodajas de 1 cm
100 g
diente de ajo
1
de cebolla en trozos
50 g
de aceite de oliva (y algo más para freír)
20 g
de agua
300 g
concentrado de caldo de verduras casero
1 cucharadita colmada
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
de pan duro en trozos
150 g
de leche
200 - 250 g
huevos
2
de comino molido
1 - 2 pellizcos
de sal
¾ de cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos