Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta

Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta

2.7 3 valoraciones

Prep. 50min

Total 9h

6 raciones

Ingredientes

Sopa de cordero

1 cebolla en gajos
½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
5 - 6 ramitas de tomillo fresco
400 g de huesos de cordero
100 g de zanahoria en 3-4 trozos
1 tallo de apio en 3-4 trozos
1 cucharada de sal
1200 g de agua
hojas de laurel secas

Calabaza asada y raviolis

600 g de calabaza en trozos
3 pellizcos sal
2 - 3 pellizcos pimienta molida
300 g de harina de fuerza
3 huevos (M)
15 g de aceite de oliva
100 g de queso ricota
2 cucharadas salsa de soja
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
agua para hervir los raviolis
tomillo fresco para servir

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 563.3 mg

Proteína 27.5 g

Calorías 2013 kJ / 480 kcal

Grasa 20.3 g

Fibra 5.2 g

Grasa saturada 7.2 g

Carbohidratos 47.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Roscos de chocolate y almendra

50min

Sabayón de chocolate

4h 15min

Cake especiado de frutos secos y ron

2h 15min

Tarta flambeada alsaciana de vieiras al aceite de vainilla

1h 5min

Tiramisú de chocolate picante y frambuesas

6h

Calabacitas de queso con nueces

1h 30min

Mini cheesecakes de queso de tetilla con coulís de membrillo

1h 15min

Tarta cremosa de melocotón

3h 15min

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4h 15min

Helado de boletus

4h 45min

Gelatina de frambuesa con sandía y jarabe de hibisco

3h 10min

Helado de canela

9h