Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino
Prep. 30min
Total 1h 45min
6 porciones
Ingredientes
Mousse de calabacita y mascarpone
-
de agua320 g
-
de calabacitas con piel, en trozos (2-3 cm)200 g
-
láminas de grenetina2
-
agua fría para hidratar la grenetina
-
de queso mascarpone100 g
-
de ralladura de limón amarillo1 cdita
-
de tomillo seco1 cdita
-
de sal fina o al gusto½ cdita
Crujiente de tocino
-
de tocino ahumado rebanado250 g
Risotto de azafrán
-
de queso parmesano en trozos50 g
-
de echalote en mitades60 g
-
dientes de ajo pelados2
-
mantequilla sin sal en trozos30 g
-
arroz blanco de grano corto320 g
-
de vino blanco100 g
-
de agua800 g
-
cubo de caldo de verdura (para 0,5L)1
-
de hebra de azafrán2 - 3 pizcas
-
de sal fina o al gusto½ cdita
-
de pimienta molida o al gusto2 - 3 pizcas
-
de mantequilla sin sal en trozos30 g
Inf. nutricional por 1 porción
Calorías
755 kcal /
3161 kJ
Proteína
16 g
Grasa
55 g
Carbohidratos
46 g
Fibra
2 g
Grasa saturada
30 g
Sodio
1509 mg
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Práctico y Creativo
60 Recetas
México
México
También podría gustarte...
Risotto con calabacita y tocino
35min
Ragú de Pollo con Polenta
45min
Pesto de perejil
5min
Kipe crudo
30min
Crema de calabaza con raviolis
35min
Crema batida
10min
Blinis con puré de betabel y queso de cabra
25min
Hamburguesas de buey y aceitunas con cebolla caramelizada (Hestan Cue™)
40min
Latkes de papa
45min
Pancakes
2 h 30min
Salsa de hongos y vino blanco TM6
30min
Jalá
2 h