Macarrones con merengue francés

Macarrones con merengue francés

4.4 19 valoración

Prep. 40min

Total 1h 30min

40 porciones

Ingredientes

Macarronada

135 g de almendra en polvo (ver tip)
135 g de azúcar glass (ver tip)

Merengue francés

75 g de azúcar refinada
4 claras de huevo (aprox. 128 g), con 2 a 3 días de reposo.
colorante en gel, al gusto (ver tip)

Relleno

180 g de moras azules
la ralladura de 1 limón amarillo
150 g de azúcar refinada
1 cdita de pectina en polvo NH
5 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 6 mg

Proteína 1 g

Calorías 240 kJ / 57 kcal

Grasa 2 g

Fibra 0 g

Grasa saturada 0 g

Carbohidratos 10 g

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