Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
Prep. 25min
Total 2h 40min
3 portions
Ingredientes
-
200 g d'oignons en morceaux
-
1 c. à café de sel et un peu plus pour assaisonner
-
20 g d'aneth fraîche
-
20 g de feuilles de persil fraîches
-
40 g de vinaigre de cidre
-
80 g de moutarde à l'ancienne
-
3 côtelettes de porc (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
-
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
-
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
-
40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
-
du poivre moulu selon vos goûts
-
80 g de céleri-rave pelé
-
2 pommes vertes
-
150 g d'endive
-
1 c. à soupe d'huile de tournesol
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
488 mg
Proteína
37 g
Calorías
1857 kJ /
443 kcal
Grasa
19 g
Fibra
6.5 g
Grasa saturada
5 g
Carbohidratos
25 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Cuisson sous-vide
10 Recetas
Benelux
Benelux
También podría gustarte...
Salade de pommes de terre grillées
1h
Caramel au beurre salé
1h 45min
Momies de saucisse
1h 10min
Rissoler 350 g d'échalotes
Ninguna calificación
Filet de porc bardé et son beurre aromatisé
1h 45min
Honeycomb (caramel en nid d’abeille)
1h 30min
Fond de volaille
45min
Ballotins de filet de porc
1h
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45min
Filet de porc à la sauce moutarde
35min
Saumon aux herbes et citron Sous vide
1h 40min
Steak de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2h 20min