Babaganoush con crackers de semillas

Babaganoush con crackers de semillas

4.7 9 valoraciones

Prep. 10min

Total 2h 30min

14 portions

Ingredientes

Babaganoush

2 - 3 berenjenas (aprox. 500 g)
5 hojas de menta fresca
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de jugo de limón
20 g de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de tahini

2 cucharadas de gomasio
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo

½ cucharadita de asafétida en polvo
1 pellizco de pimienta molida

Crackers de semillas

50 g de semillas de lino
180 g de almendras enteras con piel
50 g de semillas de chía
½ cucharadita de sal rosada
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de agua
1 huevo
½ cucharadita de orégano seco
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de cúrcuma molida activada con pimienta negra

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 5 g

Calorías 668 kJ / 160 kcal

Grasa 13 g

Carbohidratos 8 g

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