Crema de zanahorias asadas con leche de coco

Crema de zanahorias asadas con leche de coco

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Prep. 10min

Total 40min

6 raciones

Ingredientes

de zanahorias
1000 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos
de cebolla en cuartos
150 g
de aceite de oliva
30 g
dientes de ajo
3
de jengibre fresco
10 g
de cúrcuma molida
½ cucharadita
de semillas de cilantro molidas (opcional)
½ cucharadita
de caldo de verduras
800 g
de leche de coco (400 g)
1 lata
de cilantro fresco picado
2 - 3 ramitas

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 271.1 kcal / 1134.2 kJ

Proteína 3.8 g

Grasa 15.4 g

Carbohidratos 23.7 g

Fibra 5.6 g

Grasa saturada 10.5 g

Sodio 534.8 mg

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