Versiones compatibles
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La compotée figue-pomme
- 140 g de figues sèches et moelleuses
- 200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
- 15 g de sucre roux
- 25 g de porto (opcional)
- 1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
- 50 g de porto
- 1 étoile de badiane
- 150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 312 kcal / 1298 kJ
- Proteína
- 4 g
- Grasa
- 22.7 g
- Carbohidratos
- 22.7 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En colecciones
Recetas alternativas
Cheesecake au saumon
4h
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Verrine de gelée de porto au melon
25min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45min
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55min
Crème parmentière au saint-marcellin
45min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Minicrèmes brûlées au beaufort
3h
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12h
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2h 20min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45min