Mini pizze na brokułowych spodach

Spody

• 250 g różyczek brokułu
• 80 g sera gouda pokrojonego na kawałki
• 1 jajko

Dodatki

• 60 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• 75 - 100 żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
• 30 g czarnych oliwek, bez pestek
• 1 ząbek czosnku
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
  o 150 g crème fraîche, 15% tłuszczu
• 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego