Crema de brócoli

Name: Crema de brócoli
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 150 g de pan; 30 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de cúrcuma en polvo; 150 g de cebolla; ½ diente de ajo; 10 g de jengibre fresco; 20 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de comino molido; 300 g de agua; 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero; 1 cucharadita de sal; 300 g de leche de coco; 450 g de ramilletes de brócoli

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 5min

Tiempo total 45min

Porciones 4 raciones

Ingredientes

150 g de pan cortado en cubos de 2 cm aprox.
30 g de aceite de oliva
1 cucharadita de cúrcuma en polvo

150 g de cebolla cortada en dos
½ diente de ajo
10 g de jengibre fresco y pelado
20 g de aceite de oliva
½ cucharadita de comino molido
300 g de agua
1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
o 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
1 cucharadita de sal
300 g de leche de coco
450 g de ramilletes de brócoli y un poco más para decorar

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 942 kJ / 225 kcal
Proteína: 7.5 g
Carbohidratos: 33.6 g
Grasa: 7.7 g