Velouté de betteraves, poireau, pommes, sarrasin et noix

Velouté de mâche et panais

Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Rémoulade de radis noir au yaourt

Endives braisées et caramélisées à l'orange

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

Sole, topinambours et épices

Bar et topinambours rôtis, purée de panais

Compote poire-fenouil à l'anis étoilé (Pour les grands et les tout-petits)

Velours d'endive à l'orange

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Gaspacho melon, abricot et feta