Fonds d’artichauts au brocciu, pousses d’épinards aux noisettes

Caviar de potiron au cumin

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

Tarte aux courgettes et tapenade

Crème de choux de Bruxelles à la poire

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Salade de céleri aux poires et noisettes

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

Aubergines grillées aux figues

Menu veggie - Gaspacho rouge au basilic

Gaspacho poivron-framboise