Tartare de daurade à la vanille

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Pêches à la mousse de fraise et chocolat blanc

Soufflés glacés à la mangue

Demi-sphère vanille-caramel

Tartelette framboise-pistache comme un macaron

Ravioles végétales de moules, crémeux à l’ail d’Arleux

Menu bluffant - Bûche marquise au chocolat et pain d'épices

Eton mess à la mangue et au citron vert

Mille-feuille de betterave à l'ail confit et chèvre frais

Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées

Crémeux au citron et suprêmes d'orange