Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

4.8 21 valoraciones

Prep. 30min

Total 15h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de trigo

60 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
60 g de harina de fuerza

Poolish

60 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
270 g de agua fría
470 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 4784.9 mg

Proteína 72.5 g

Calorías 9277 kJ / 2217 kcal

Grasa 15 g

Fibra 16 g

Grasa saturada 1.5 g

Carbohidratos 436.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Sirope de frambuesas

1 h 25min

Postre de cítricos y merengue

35min

Fresas al Oporto en nidos de merengue

3 h 30min

Caramelos de toffee

2 h

Turrón a la piedra

2 h 30min

Helado de caramelo salado

14 h

Pan de muerto

3 h

Palitos de queso y orégano

2 h

Rolls de canela

40min

Macarons de fresa

2 h 30min

Helado de chocolate picante con sirope de whisky

14 h 20min

Baguettes parisiennes

15 h 30min