Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 20 valoraciones

Prep. 30min

Total 15h 30min

4 unidades

Ingredientes

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 1182.3 mg

Proteína 15.6 g

Calorías 1965 kJ / 469 kcal

Grasa 3.4 g

Fibra 4.5 g

Grasa saturada 0.4 g

Carbohidratos 92.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

Revista Thermomix nº 173 36 Recetas
España

También podría gustarte...

Pan blanco

3h 10min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

16h

Masa madre de manzana y trigo

48h 20min

Chapata con masa madre

17h

Pan retorcido con masa madre

16h

Pan de trigo con masa madre

15h

Pan de centeno y manteca

16h

Mini baguettes rústicas

16h 30min

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan payés con masa madre

16h

Pan gallego con masa madre

15h 30min