Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Truta em sous-vide com puré de feijão e legumes crocantes

Ninguna valoración

Prep. 20h

Total 1h 30min

2 doses

Ingredientes

Truta em sous-vide

filetes de truta c/ pele (300 g unid. aprox.)
2
sal
2 pitadas de
pimenta preta
2 pitadas de
azeite
2 c. sopa de
tomilho
2 pés de
água
1600 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g

Legumes crocantes e puré de feijão

beterraba cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
pastinaca cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
curgete cortada em rodelas (2-3 mm)
150 g
sal mais q.b. p/ temperar
1 ½ c. chá de
azeite
80 g
alho-francês cortado em rodelas
30 g
dente de alho
1
alecrim só as folhas
1 pé de
filete de anchova, em óleo
1
feijão-branco cozido escorrido (ver alternativa)
240 g
água
200 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes, esfarelado
pimenta preta
1 c. chá de

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 3306 mg

Proteína 46 g

Calorías 3405 kJ / 813 kcal

Grasa 52 g

Fibra 8.6 g

Grasa saturada 7 g

Carbohidratos 38 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Fácil ou Criativo 60 Recetas
Portugal

También podría gustarte...

Bolinhas de iogurte e queijo de ervas em azeite

61h 25min

Pickles de legumes fáceis e rápidos

48h

Farofa de castanhas portuguesas

35min

Molho de iogurte e hortelã

10min

Bulgur

35min

Salmão com funcho e salada de maçã

1h 20min

Ceviche de robalo com leche de tigre

2h 15min

Baba ghanoush em pão pita com borrego

1h 50min

Técnica Tagliatelle

30min

Niguiri de dourada

30min

Menu pais e filhos: Chili de carne com muffins de milho

1h

Húmus de tomate seco com crackers

1h 15min