Påskebrød med egg og røkt ørretfilet

Fullkorns påskebrød

• 100 gram rødløk halvert, pluss ekstra for pynt (kuttet i ringer)
• 1 bunt dill, fersk (ca. 20 g), kun blader
• 300 g melk
• 15 g honning
• 20 g fersk gjær smuldret opp
• 560 g fullkornsmel
• 1 egg, medium
• 2 ts salt
• 50 g smør i biter

Egg

• 4 egg, medium kalde
• vann for å fylle til 1 l

Montering

• 1 eggeplomme til pensling
• 30 g sitronsaft, ferskpresset
• baby leaf salat, blandet
• svart pepper, nykvernet
• 150 g røkt ørretfilet