Eggesalat i sprø påskereder

Egg

• 6 egg, medium kalde
• vann for å fylle opp til 1 l

Påskereder

• 250 g hvetemel pluss ekstra til dryssing
• 30 g olivenolje
• 120 g vann
• ½ ts salt
• 2 kvister persille blad, fersk
• 20 g sjalottløk

Sammensetting

• 2 kvister persille, fersk kun blader
• 20 g sjalottløk
• 30 g rømme, 10% fett
• 10 g sennep
• 10 g majones
• 10 g eddik
• 2 klyper malt svart pepper
• 1 ts salt
• gressløk, fersk til dekorasjon (opcional)