Dispositivos y accesorios
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Guisado de carne etíope (Zighinì)
Ingredientes
Mezcla de especias Berbere
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2 cditas de semillas de cilantro
-
½ cdita de canela en polvo
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4 - 5 pimientas gordas
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1 ½ cdita de semillas de fenogreco
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8 clavos de olor
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1 ½ cdita de jengibre en polvo
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5 g de pimienta de cayena molida
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1 cdita de cardamomo en polvo
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1 cdita de comino en polvo
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1 cdita de ajo en polvo
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10 g de paprika dulce
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5 g de paprika, ahumada y molida
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1 cdita de cúrcuma en polvo
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½ cdita de nuez moscada en polvo
Zighinì
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200 g de cebolla blanca en mitades
-
2 dientes de ajo pelados
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40 g de aceite vegetal
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400 g de carne de res, sin hueso chuleta, en cubos (2 cm)
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250 g de jitomate triturado
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1 cdita de azúcar
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1 cdita de sal
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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