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Ensalada de papa y espárragos con pesto de eneldo TM6 (Pelar)
Ingredientes
Pelar papas
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600 g de papas cambray
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600 g de agua
Pesto de eneldo
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50 g de cebolla morada en mitades
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60 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
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50 g de piñones
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60 g de aceite de oliva extra virgen
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25 - 30 g de eneldo fresco
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20 g de alcaparras
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10 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
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150 g de yogur griego
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¼ cdita de sal
-
¼ cdita de pimienta negra molida
Ensalada
-
5 huevos
-
1300 g de agua
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400 g de espárragos en mitades
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150 g de pepino (opcional) en rebanadas (2 mm)
-
piñones (opcional) tostados, para decorar
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 porción
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