Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Ninguna valoración

Prep. 20min

Total 55min

4 μερίδες

Ingredientes

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια

λάδι για το λάδωμα
λίγο
χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε φιλετάκια (1 εκ.)
450 γρ.
φρέσκα λευκά μανιτάρια σε φέτες
100 γρ.
πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
300 γρ.
λευκό ξηρό βερμούτ
75 γρ.
75 γρ. γλυκό κρασί Μαδέιρα
γάλα
100 γρ.
νερό
100 γρ.
κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
60 γρ.
σκελίδα σκόρδο (opcional) σε λεπτές φέτες
1
μουστάρδα με κόκκους
2 κ.γλ.
καυτερή μουστάρδα
1 κ.γλ.
κύβο ζωμού κοτόπουλου
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα

Πουρές πατάτας

πατάτες καθαρισμένες, σε φέτες (0.5 εκ., βλ. συμβουλή)
1000 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
γάλα
350 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
30 γρ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο (opcional)
1 - 2 πρέζες

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια (συνέχεια)

κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
2 κ.σ.
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
κορν φλάουερ
1 καλά γεμάτη κ.σ.
φρέσκο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
2 - 3 κλωνάρια

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 1342.2 mg

Proteína 37.5 g

Calorías 2348.6 kJ / 561.3 kcal

Grasa 15.8 g

Fibra 10.2 g

Grasa saturada 8.2 g

Carbohidratos 65.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Διπλή Απόλαυση 8 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Σουδάκια με καπνιστό σολομό

Ninguna calificación

Νουντλς με γαρίδες (Thermomix® Cutter)

40min

Bulgogi (κορεάτικο μαριναρισμένο βοδινό)

1h 20min

Σαλάτα με κοτόπουλο, ροδάκινα, σπανάκι και καρύδια

20min

Πάστα ταντούρι

5min

Σολομός με λαχανικά

1h 15min

Τάρτα φλαμπέ με κρεμμύδια

1h

Φιλέτο sous-vide με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

Ninguna calificación

Παστίτσιο

1h 30min

Κρέμα κάσταρντ (TM6 - 6-8 μερίδες)

15min

Κοτόπουλο shawarma με μαροκινό χούμους και σάλτσα τσίλι

2h 25min

Μπακαλιάρος με πλιγούρι

Ninguna calificación