Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.3 6 valoraciones

Prep. 45min

Total 9h 45min

4 raciones

Ingredientes

Relleno

80 g de jamón ibérico en tacos
1 huevo duro
25 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
15 g de cebolla
85 g de harina de trigo
400 g de leche entera a temperatura ambiente
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal

Pencas de acelga y polvo de ibérico

4 pencas de acelga (ver sugerencia)
4 lonchas de jamón ibérico
200 g de agua

Crema de aceite de oliva

150 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Montaje y presentación

250 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo batido
2 - 3 cucharadas de harina de trigo
3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 814.7 mg

Proteína 18.6 g

Calorías 3561.9 kJ / 851.3 kcal

Grasa 73.1 g

Fibra 2.4 g

Grasa saturada 22.2 g

Carbohidratos 32.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 155 52 Recetas
España

También podría gustarte...

Espárragos blancos frescos gratinados

1h

Cardo con almendras

20min

Croquetas de bacalao con pasas

8h 45min

Pencas de acelga con beicon y nueces

30min

Congrio a la cerveza

30min

Coles de Bruselas con almejas en salsa verde

30min

Espárragos blancos frescos guisados con huevos de codorniz

40min

Borrajas con almendras y jamón

45min

Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa

1h

Vinagreta de pimientos

5min

Sopa de pescado donostiarra

1h

Porrusalda con bacalao

40min