Dispositivos y accesorios
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Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.
Prep. 45min
Total 9h 45min
4 raciones
Ingredientes
Relleno
-
de jamón ibérico en tacos80 g
-
huevo duro1
-
de aceite de oliva virgen extra25 g
-
de mantequilla50 g
-
de cebolla15 g
-
de harina de trigo85 g
-
de leche entera a temperatura ambiente400 g
-
de nuez moscada molida1 pellizco
-
de pimienta molida1 pellizco
-
de sal1 pellizco
Pencas de acelga y polvo de ibérico
-
pencas de acelga (ver sugerencia)4
-
de jamón ibérico4 lonchas
-
de agua200 g
Crema de aceite de oliva
-
de aceite de oliva virgen extra150 g
-
de nata (35% de grasa)100 g
-
de sal1 pellizco
Montaje y presentación
-
de aceite de oliva virgen extra250 g
-
huevo batido1
-
de harina de trigo2 - 3 cucharadas
-
champiñones marrones frescos, en láminas finas3 - 4
Inf. nutricional por 1 ración
Calorías
851.3 kcal /
3561.9 kJ
Proteína
18.6 g
Grasa
73.1 g
Carbohidratos
32.2 g
Fibra
2.4 g
Grasa saturada
22.2 g
Sodio
814.7 mg
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