Menú: Bacalao con mantequilla de cítricos. Muffins con chips de chocolate

Menú: Bacalao con mantequilla de cítricos. Muffins con chips de chocolate

4.5 12 valoraciones

Prep. 40min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

Bacalao con patatas y calabacines

tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
6 - 8
tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
6 - 8
de agua
700 g
de patatas en trozos de aprox. 2 cm
400 g
de calabacín en rodajas de aprox. 5 mm
400 g
mantequilla para engrasar
lomos de bacalao al punto de sal (120-200 g c/u)
4
4 lomos de bacalao fresco, (120-200 g c/u)
de sal
2 - 3 pellizcos
de pimienta molida
2 - 3 pellizcos

Muffins

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g
de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos
150 g
huevos
2
de azúcar
200 g
de harina de repostería
300 g
de sal
1 pellizco
de leche
300 g
de levadura química en polvo (10 g)
2 cucharaditas

Mantequilla de cítricos

de mantequilla
80 g
de anís en grano
1 cucharadita
1 cucharadita de semillas de hinojo
de zumo de naranja
80 g
de zumo de limón
60 g
de perejil fresco picado
1 cucharada

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 1078 kcal / 4515 kJ

Proteína 35 g

Grasa 65 g

Carbohidratos 86 g

Fibra 5.8 g

Grasa saturada 40 g

Sodio 744 mg

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