Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío

4.0 8 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h 50min

4 raciones

Ingredientes

3 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 ramitas cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
1 chalota
1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
2 cucharadas de nata
2000 g de agua
800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 717.5 mg

Proteína 21.3 g

Calorías 1472 kJ / 350 kcal

Grasa 13 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 8.3 g

Carbohidratos 34.8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 Recetas
España

También podría gustarte...

Chalota caramelizada (100 g) en mitades

20min

Salmón al aroma de lima y menta al vacío con ensalada de espárragos

3h 35min

Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde

2h 20min

Fumet de pescado y gambas

20min

Chalota dorada (250 g)

20min

Cebolla pochada (200 g)

15min

Ensalada templada de pulpo al vacío

8h

Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras

25min

Bisque de langostinos a la vainilla

1h

Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón al vacío

50min

Rape alangostado en salpicón con vinagreta de cítricos

1h

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min