Vichyssoise negra con langostinos

4.3 15 valoraciones

Prep. 20min

Total 2h

10 raciones

Ingredientes

Vichyssoise negra

300 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
50 g de aceite de oliva
50 g de mantequilla
800 g de caldo de pescado
200 g de patata en trozos
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta blanca molida
1 pellizco de nuez moscada molida
2 bolsitas de tinta de calamar congelada
200 g de nata

200 g de leche evaporada

Brochetas de langostinos

20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de langostinos crudos medianos pelados (secados con papel de cocina)
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de perejil fresco picado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 635.1 mg

Proteína 6.3 g

Calorías 979 kJ / 234 kcal

Grasa 19.2 g

Fibra 1.1 g

Grasa saturada 8.4 g

Carbohidratos 9.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 180 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min

Arbolitos de queso navideños

15min

Mero con almejas y salsa de piquillo

45min

Montaditos de sepia al ajillo

1h

Saquitos crujientes de rabo de ternera

4h

Flan de salmorejo

4h 20min

Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

2h 30min

Bocado de chipirón

1h

Canapés surtidos

1h 15min

Conchas de hojaldre rellenas con guacamole

30min

Crema de queso Idiazábal con salmorejo

50min