• 

  huevos

  4
• 

  langostinos crudos medianos pelados y salpimentados

  12
• 

  de calabacín en trozos de 5 cm

  200 g
• 

  de berenjena en rodajas de 1 cm

  150 g
• 

  de pimiento rojo en trozos de 3 cm

  80 g
• 

  de pimiento verde en trozos de 3 cm

  80 g
• 

  de cebolla en cuartos

  150 g
• 

  de aceite de oliva

  50 g
• 

  de tomate triturado en conserva

  250 g
• 

  de sal

  2 pellizcos
• 

  de pimienta de Cayena molida (opcional)

  1 pellizco
• 

  de pan de molde sin corteza

  9 rebanadas
• 

  de atún en aceite de oliva desmenuzado

  80 - 100 g

Cobertura

• 

  de aceite de girasol

  250 g
• 

  huevo

  1
• 

  de zumo de limón

  15 g
• 

  de pimienta negra molida

  1 pellizco
• 

  de sal

  ½ cucharadita

Montaje

• 

  tomates cherry en mitades

  6 - 8
• 

  aguacate en láminas finas

  ½ - 1