Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

3.5 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 25h 45min

4 raciones

Ingredientes

3 codornices
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
1600 g de agua
30 g zumo de limón
1 bandeja de cubitos de hielo
150 g de aceite de oliva virgen extra
150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
150 g de cebolla en juliana
3 dientes de ajo en láminas
50 g de vinagre
2 hojas de laurel secas
1 pellizco de tomillo seco
1 cucharadita de pimentón
50 g de vino blanco seco
400 g de pochas cocidas (en conserva)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 241.6 mg

Proteína 24.4 g

Calorías 2733 kJ / 653 kcal

Grasa 47.9 g

Fibra 6.9 g

Grasa saturada 8.1 g

Carbohidratos 30.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 154 35 Recetas
España

También podría gustarte...

Codornices en escabeche de boletus

25h

Codorniz escabechada con emulsión de patata al vacío

13h 30min

Cardo con almejas, langostinos y bacalao

40min

Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío

8h 45min

Foie de pato

33h

Truchas en escabeche

12h 30min

Menestra de verduras al estilo asturiano en cocción lenta

2h 45min

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4h

Bonito en escabeche

24h 25min

Verdinas con gambones en cocción lenta

16h 30min

Sopa de pescado donostiarra

1h

Rabo de ternera a la Maestranza

6h