Feurige Ingwer-Limettensuppe mit Räuchertofu

Name: Feurige Ingwer-Limettensuppe mit Räuchertofu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Chilischote, frisch; 2 Knoblauchzehen; 120 g Möhren; ½ Bund Koriander; 20 g Ingwer, frisch; 1 TL Koriander, gemahlen; 40 g Sesamöl, geröstet; 400 g Wasser; 400 g Kokosmilch; 50 g Sojasauce; 250 g Räuchertofu; 150 g Champignons; 100 g Brokkoliröschen; 1 TL Limettenschale; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Sambal Oelek

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 30min

Porciones 4 Portionen

Ingredientes

1 rote Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt
2 Knoblauchzehen
120 g Möhren, in Stücken (2 cm)
½ Bund Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
1 TL Koriander, gemahlen
40 g Sesamöl, geröstet
400 g Wasser
400 g Kokosmilch
50 g Sojasauce
250 g Räuchertofu, in Würfeln (ca. 1 cm)
150 g Champignons, geviertelt
100 g Brokkoliröschen
1 TL Limettenschale, fein abgerieben
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
1 geh. TL Sambal Oelek

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1587 kJ / 380 kcal
Proteína: 11 g
Carbohidratos: 15 g
Grasa: 27 g
Grasa saturada: 16 g
Fibra: 3.2 g
Sodio: 773 mg