Pierogi con batata y ricota

Pierogi con batata y ricota

4.0 4 valoraciones

Prep. 50min

Total 1h 10min

50 unidades

Ingredientes

Cocción de batatas

de agua
600 g
de batatas peladas, en trozos de 2-3 cm
450 g

Mantequilla de salvia

de salvia fresca (solo las hojas)
1 - 2 ramitas
de mantequilla en trozos
60 g

Relleno

de queso ricota
150 g
de nuez moscada molida
2 - 3 pellizcos
de sal
¼ - ½ cucharadita
de pimienta molida
¼ cucharadita

Masa

de agua
250 g
de harina de trigo
250 g
de harina integral de trigo
220 g
de aceite de oliva
10 g
sal
1 cucharadita

Inf. nutricional por 1 unidad

Calorías 58.4 kcal / 244.3 kJ

Proteína 1.5 g

Grasa 1.7 g

Carbohidratos 9.2 g

Fibra 0.6 g

Grasa saturada 0.9 g

Sodio 72.5 mg

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