Kurczak po tajsku w zielonym curry

Name: Kurczak po tajsku w zielonym curry
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 150 g selera naciowego; 20 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 30 g tajskiej bazylii, świeżej; 1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej; 10 g papryczek chili bird's eye, świeżych; 5 g korzenia galangalu, świeżego; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki kolendry, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 2 łyżeczki cukru; 1 łyżeczka pasty z krewetek; 50 g mleczka kokosowego; 50 g sosu rybnego; 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 20 g oleju; 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej; 200 g cukinii; 80 g zielonej papryki; 500 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości; 6 liści limonki Kaffir, suszonych; 150 g wody; 150 g mleczka kokosowego; 100 g pomidorków koktajlowych

4.3 ( 89 valoraciones )

Registrarse gratis

Dificultad fácil

Tiempo de preparación 20min

Tiempo total 45min

Porciones 4 porcje

Ingredientes

150 g selera naciowego pokrojonego na 3 cm kawałki
20 g cebuli szalotki
2 ząbki czosnku
30 g tajskiej bazylii, świeżej tylko liście
o 30 g bazylii, świeżej tylko liście
1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej obrana, bez twardych końców, pokrojona na 3 cm kawałki
10 g papryczek chili bird's eye, świeżych zielonych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
o 20 g zielonych papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
5 g korzenia galangalu, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
o 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki kolendry, mielonej
½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka pasty z krewetek
50 g mleczka kokosowego
50 g sosu rybnego
20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
20 g oleju
150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2 cm kawałki
o 150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 2 cm kawałki
200 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
80 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
500 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 2 cm kawałki
10 g ziaren pieprzu zielonego (opcional)
6 liści limonki Kaffir, suszonych
150 g wody
150 g mleczka kokosowego w temp. pokojowej
100 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół

Inf. nutricional: por 1 porcję
Calorías: 361.4 kcal / 1512 kJ
Proteína: 28.8 g
Grasa: 17.9 g
Carbohidratos: 17.1 g
Fibra: 3.6 g
Grasa saturada: 8.8 g
Sodio: 1154.4 mg